Čas sklizně

A je to tady! Všechno na zahrádce dozrává a nezbývá nic jiného než to, co jsme na jaře zaseli, sklidit. Mohu říci, že je to ale pěkná fuška. Najednou je všechno najednou. Jednak v tom děsném parnu sbírat třeba okurky je úmorné. A tak se stalo, že když jsem konečně "vkročila do záhonu", čekalo mne překvapení ve formě přerostlíků. Co s nima??. Ještě že mám dobrou kamarádku a bývalou kolegyni Marušku, která mi přihrála perfektní recept na Americké okurky.

Tak jsem se dala do práce a když jsme potom s manželem ochutnali, snědli jsem hned celý obsah skleničky, je to fakt dobré. Jestli máte zájem a také nevíte jak naložit s přerostlíkama, tak tady je inspirace....

Americké okurky.

2,5 kg salátových okurek - nebo přerostlíků nakladaček

6 velkých cibulí

Okurky omyjeme a nastrouháme na tenké plátky - kolečka, přidáme na tenké proužky nakrájenou cibuli, dáme do mísy a přisypeme 3 polévkové lžíce soli.

Necháme 2 hod. odležet /můžeme nechat i přes noc/

Dále si připravíme:

2 - 3 dcl octa

3 dcl cukru

2 malé lžičky hořčičného semínka

1 malá lžička mletého pepře

1 dtto kari koření

1 dtto chili, nebo pál.papriky

trochu rozdrceného kopru

Vodu z okurek vymačkáme, přidáme ostatní koření, promícháme a dáme do skleniček, sterilujeme 15 - 20 min.

Můžeme přidat i nakrájenou papriku.

Můžu všem vřele doporučit....

Ostatní jsem naložila do 18 ti sklenic a sterilovala. Na záhoně už na mne vykukovaly další okurky, které čekají na zpracování...

Od souseda jsem dostala košík meruňek, které jsem musela také hned zpracovat. Nechala jsem si na knedlíky, pár na jídlo a zbytek zavařila do skleniček....

Zítra mám v plánu konečně otrhat červený a bílý rybíz a udělat marmeládku a sirup - šťávu, to ještě nevím.

Ale v sobotu jsem upekla aspoň rybízový koláč. Manžel ho nikdy moc nemusel, ale teď se po koláči jen zaprášilo.

Pekla jsem ho podle receptu na Rebarborový koláč.

Ještě než se s váma rozloučím podívejte se, jaká krásná obloha se mi večer ukázala. Mráčky byly olemovány zlatem zapadajícího sluníčka a já jsem si připadala jako mezi horami, nebo mezi ledovci - no, zase moje bujná fantazie.....

A dnes už vám přeji dobrou noc !!!!!!